Quando se fala da conservação de produtos através da redução de temperaturas, é comum que surjam dúvidas sobre as melhores maneiras de armazenar e, também, sobre quais são os modelos de equipamentos mais indicados para cada tipo de sistema de refrigeração. Tratando-se de refrigeração comercial e industrial, pode-se recorrer a diferentes opções e tecnologias para realizar tal conservação, dependendo, especialmente, das necessidades que cada estabelecimento apresenta, do porte das operações e das especificidades de sua atividade.